Здесь самое важное - это соблюдать технику безопасности. Во время молекулярного бара мы работаем с сухим льдом, его температура -78 градусов и жидким азотом, его температура -195. Поэтому наши бармены во время приготовления, проводят небольшой мастер класс, рассказывая и показывая все тонкости молекулярной кухни.